碧根果也叫美国山核桃，是很多人的解馋首选——原因很简单，油脂含量丰富，吃起来口感特别香。另外，碧根果还含有不少矿物元素和微量元素，是营养比较全面的坚果。
缺点也很明显：市面上常见的碧根果很多都是奶油口味，再加上它壳薄又好剥，一不小心就会吃太多。这样不仅会让摄入热量更上一个台阶，无形中也又摄入了不少添加糖。注重自己健康的话，建议大家去购买未加工的生碧根果，最多每天吃 4~5 颗就好。
研究表明，少量食用碧根果不但不会长肉肉，还会增加我们的代谢能力，而且碧根果更是含有多种氨基酸、维生素和矿物质。坚持长期食用具有防衰老、抗氧化、降血压，降胆固醇，和减少癌症发病率等功效。
