记得很小的时候爷爷跟我们聊过一个故事，我们祖先其实不是真正的四川人，是从湖南那边迁徙过来的，所以我们说话的口音和腔调都特别像湖南那边的人。听起来似乎是一个很可笑的故事，似乎也跟我们今天内容没有多大的关系。但是小编想说的是，有些儿时的记忆要想留住它，就得留下它的味道，才会有更多的记住它。
湘菜，又称为湖南菜。主要是以酸辣口味为主，色泽鲜丽，菜品饱满，讲究实惠，做法主要以蒸、炒、腊、炖为主。跟川菜是有得一拼的。
在沿海广东、湖南城市，你会看见大街小巷不知从何时起多了很多湘菜馆。满大街的香味飘香四溢，菜品注重原料搭配，色泽鲜明，因地比较湿润，用酸辣饮食可以驱除湿气，这也是为什么湘菜如此受欢迎的原因。湘菜还能提神开胃，与大众食物相比倒也显得非常有特色，非常有名俗气息。
据了解，这个湖南菜是有很多经典系的。要想满足你的胃，你得先知道它有哪些菜。
1、干锅肥肠。2、蒸腊肉。3、双椒鱼头。4、地锅鸡。5、蒸鸡。6、毛血旺。7、蟹黄粉丝煲。8、永州血鸭。9、粉蒸肉。10、辣子鸡。
在湖南，相信很多人听说听说过湘西。湘西地区大多以山区为主，为了带动经济发展，利用自然资源，将湘西打造成别有异域风情的特色湘西。其主要为湘菜特色加盟店，有着浓厚名族气息和本地山里菜。各种手工制作的菜品也吸引了很多顾客的到来，山里野味、山里野菜、野菜粑粑都成为特色菜系里独一无二的的美味。
现在打造的湘菜特色品牌湘西部落有着特色的名族异域风情，各种风格店铺也层出不穷，吸引了各个地方的吃货们慕名而来，如果你也喜欢，记得有时间的时候一定要来看一看。
